・さつま芋は皮ごとサイコロ状にカットし、塩少々をまぶしておく
・玉ねぎはさつま芋の半分量を粗みじん切り
・鍋に大さじ1の油を熱し、玉ねぎを炒める
色が透き通ってきたらさつま芋を加えてさっと混ぜる
・ひたひたの水にコンソメブイヨンを投入し、強火にかける
・煮立ったら蓋をして中火
・具材が柔らかくなったらブレンダーで潰し、牛乳か豆乳を好きな濃度になるまで加え温める
・塩・コショウで味をととのえて完成
やおやBOXをご購入いただいたお客様からのレシピです。
このシルクスイートというさつま芋は、甘みがとても強くて繊維がなめらかなので
ポタージュにしても絶対美味しいはず！
